Крыжовник представляет собой вид растений, относящийся к семейству камнеломковых и роду — смородина. Наибольшее распространение крыжовник получил в XIX веке в Англии, где вывели много крупноплодных сортов. В России малопродуктивные сорта крыжовника выращивались, начиная с XI века в монастырских садах. В XIX веке стал постепенно завозиться крыжовник из Англии, заменяя здешние сорта.

Крыжовник имеет черешчатые, сердцевидно–яйцевидные или округлые листья, тусклые и короткоопушенные, достигающие длины 5-6 см. Цветки крыжовника — обоеполые, имеют зеленоватый или красноватый цвет. Цветет крыжовник в мае. Плоды — это ягоды, имеющие шаровидную или овальную форму, достигающие длины — 12 мм. Цвет ягод бывает зеленым, желтым и пурпурным.

Крыжовник используется в народной медицине, его применяют в качестве слабительного и болеутоляющего средства, а также при заболеваниях желудочно–кишечного тракта. Крыжовник богат витамином C, витаминами группы B, а также провитамином A. Крыжовник содержит йод, натрий, калий, железо, кальций, кобальт, фосфор, цинк, марганец, медь, минеральные вещества, органические кислоты флавоноиды и дубильные вещества. В сортах крыжовника, которые имеют темную окраску, содержится большое количество пектиновых веществ, которые способствуют выведению солей тяжелых металлов из организма человека.

Крыжовник широко применяется в кулинарии. Из него варят компот, делают морс, сок, джем, кисель и варенье. Также крыжовник используется в некоторых фруктовых салатах, где служит прекрасным дополнением.

Купить крыжовник можно в любое время года в крупных продуктовых супермаркетах. Также крыжовник продается летом на продуктовых рынках, где можно купить весьма различные его сорта, на любой вкус.