Начните дневник питания уже сегодня!
Дневник питания Bodydex, пример.
С помощью Bodydex начать вести дневник питания не просто, а очень просто! Всё, что для этого нужно — это зарегистрироваться на сайте или войти через Facebook, Twitter, Google Plus, Вконтакте, Одноклассники или Яндекс. Дневник питания Bodydex позволит Вам следить за своим ежедневным рационом, количеством потребляемой пищи и БЖУ, что совершенно точно поможет скорректировать фигуру так, как хочется лично Вам! База данных нашего сайта по продуктам и рецептам пополняется ежедневно, а разработка дополнительных сервисов сайта не останавливается ни на минуту. К тому же, всё это совершенно бесплатно!
Шафран
Пищевая ценность на 100 грамм
Белки: 11.43г.
14%
Жиры: 5.85г.
7%
Углеводы: 65.37г.
79%
i

Южное травянистое луковичное растение из семейства ирисовых. Шафран изготавливается из тычинок цветков растения Crocus sativus семейства крокусовых (настоящий шафран) или тычинок цветков бархатцев (ложный, или имеретинский шафран. Тычинки собираются вручную, а потом высушивают, и для получения пол кило шафрана, нужно 225000 тычинок. Поэтому это самая дорогая специя в мире.

 

Происхождение

 

Родиной шафрана считается Балканский полуостров. В наше время выращивается в Испании, Франции, Португалии, Индии и Италии. Испания считается основным источником шафрана.

 

Использование

 

Ароматные рыльца цветов шафрана, высушенные и измельченные применяется как ароматическое и красящее вещество. В них содержится до 0,34% эфирного масла. В древности шафран считался тонизирующим средством. В настоящее время он получил широкое применение при приготовлении многих восточных блюд и смешанных напитков народов мира. Имеретинский шафран, исполняющий лишь роль пищевого красителя, применяется как обычные пряные травы.

 

Настоящий шафран используется в чрезвычайно небольших дозах (иначе получается лекарственный запах): либо не более 4-6 тычинок в первые и вторые блюда, рассчитанные на 3-5 человек, либо в виде водного или спиртового настоя в тесто (1/2 чайной ложки настоя). Лучше использовать нити, а не порошок шафрана, потому что при хранении он теряет остроту.

 

Золотистый цвет и отчетливый аромат шафрана составляют неотъемлемую часть паэльи, буйабесса, карри, кхира и ризотто по-милански.

 

Фольклор

 

Шафран, самая дорогая специя в мире, родом со Средиземноморья, и больше всего импортируется из Испании. Древние ассирийцы использовали шафран в медицинских целях. Греки и римляне использовали его для ароматизации своих шикарных ванн.

Комментарии Пользователей
i Добавлять комментарии к материалам на Bodydex могут только пользователи сайта. Для этого нужно зарегистрироваться, либо просто войти через Facebook, Twitter, Google Plus, Вконтакте, Одноклассники или Яндекс.
Ни одного комментария не получено!
© 2021, Bodydex.Ru
Внимание! Некоторые функции сайта доступны в режиме "только для чтения".