Начните дневник питания уже сегодня!
Дневник питания Bodydex, пример.
С помощью Bodydex начать вести дневник питания не просто, а очень просто! Всё, что для этого нужно — это зарегистрироваться на сайте или войти через Facebook, Twitter, Google Plus, Вконтакте, Одноклассники или Яндекс. Дневник питания Bodydex позволит Вам следить за своим ежедневным рационом, количеством потребляемой пищи и БЖУ, что совершенно точно поможет скорректировать фигуру так, как хочется лично Вам! База данных нашего сайта по продуктам и рецептам пополняется ежедневно, а разработка дополнительных сервисов сайта не останавливается ни на минуту. К тому же, всё это совершенно бесплатно!
Крахмал кукурузный
Пищевая ценность на 100 грамм
Белки: 1г.
1%
Жиры: 0.6г.
1%
Углеводы: 83.5г.
98%
i

Крахмал - сложный углевод, образующийся в растениях и откладываемый ими в качестве запасного питательного вещества. Химическая формула (С6H10O5)п.

 

Он хорошо переваривается и усваивается организмои человека.

 

Крахмалу свойственно набухание - это способность медленно и в определенной мере впитывать холодную воду, не растворяясь в ней. Если набухание происходит при повышеннй температуре, то образуется клейстер.

 

При замене муки крахмалом ( при приготовлении бисквитов и песочного теста допускается замена до 25 %)Крахмал способствует улучшению качества бисквитного и песочного полуфабрикатов.

 

Для более широкого использования крахмала, его модифицируют, т.е. подвергают различным обработкам. Его окисляют различными окислителями. В зависимости от способа окисления продукция имеет различную вязкость и желирующую способность. Ее применяют в бумажной промышленности для повышения прочности бумаги в качестве дубильного вещества.

 

Желирующий крахмал - один из видов окисленного крахмала: получают обработкой крахмальной суспензии перманганатом калия а кислой среде.

 

Применяют в качестве желирующего средства взамен агара и агароида.

 

У крахмала глюкозидные остатки содержат ряд реактивных групп у разных углеродных атомов.Способность этих групп вступать в реакции замещения используют для производства замещенных крахмалов.

Комментарии Пользователей
i Добавлять комментарии к материалам на Bodydex могут только пользователи сайта. Для этого нужно зарегистрироваться, либо просто войти через Facebook, Twitter, Google Plus, Вконтакте, Одноклассники или Яндекс.
Ни одного комментария не получено!
© 2022, Bodydex.Ru
Внимание! Некоторые функции сайта доступны в режиме "только для чтения".