Сварить артишоки. Одновременно пожарить нарезанный шалот, с добавлением оливкового масла. Добавить в лук, белое вино и затем уксус, воду, немного соли и немного перца. Готовить 10 мин. Когда артишоки сварятся, выложить их в чашку, полить этим маринадом сверху. Охладить. Подавать можно с жареными кедровыми орешками.
Продукт | Количество |
---|---|
Вина сухие белые и красные (в т. ч. шампанское) | 200г. |
Вода | 50г. |
Артишоки | 400г. |
Уксус 9% | 50г. |
Лук Шалот | 80г. |