Филе нарезать кусочками, посолить, посыпать карри и красным перцем и оставить мариноваться на 15 минут.
На помидорах сделать надрезы и залить кипятком на 20-30 с. Очистить.
Лук нарезать полукольцами, из лайма отжать сок, мякоть помидоров нарезать кубиками, имбирь очистить и натереть на мелкой терке, из чеснока удалить сердцевину и нарезать пластинами.
В сотейнике разогреть масло, обжарить чеснок. Добавить лук, горчицу. Обжарить немного. Добавить имбирь, томаты, сок лайма и сахар, готовить 5 минут.
Сверху выложить рыбу, готовить 10-15 минут. Выложить на тарелку луковую массу, сверху - рыбу. Приятного аппетита!
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Томаты (помидоры) | 300г. |
| Лук порей | 160г. |
| Чеснок луковица | 30г. |
| Имбирь (корень) | 10г. |
| Филе Пангасиуса | 800г. |
| Паприка | 9г. |
| Горчица с зернами | 15г. |
| Лайм | 50г. |
| Карри | 7г. |
